简单爽口的几道家常菜，营养丰富又易做，比外出吃饭馆好吃多了！

蛋煎老豆腐

准备食材：老豆腐，淀粉，葱，小米辣，鸡蛋，盐

做法：一块老豆腐，切大概1厘米左右厚片，斜刀对角线切三角块，两面均匀，铺上一层淀粉，小葱绿切花，小米椒切碎，空碗中打入4个鸡蛋，在加一勺盐打散，然后加入葱花，加入小米椒，热锅烧油，先放入豆腐小火慢慢煎8分钟左右，煎的时候记得给豆腐翻翻身，8分钟后，倒入蛋液，继续开小火让蛋液均匀的慢慢烘3分钟，到蛋液完全凝固后，关火装盘

腌萝卜

准备食材：白萝卜，盐，泡椒，姜片，蒜片，生抽，米醋，剁椒，白糖

做法：白萝卜去皮，底部垫上筷子，改上花刀，切成1厘米厚左右的片，切好的萝卜放入碗中，撒一些盐，用手抓匀杀水20分钟左右，锅中倒入半碗左右的泡椒，适量的清水，大火烧开，倒出自然冷却到不烫手为止，腌制好的萝卜控干水分，放进罐子里，加姜片和一勺蒜片，再加两勺生抽，四勺米醋，两勺剁椒，半勺白糖，倒入泡椒水，盖上盖子，放进冰箱腌制一个晚上即可

青红椒炒肚片

准备食材：猪肚，盐，醋，葱，姜，料酒，青红椒，油，蒜，鸡精

做法：猪肚清洗干净，放入盆中，放盐和白醋搓洗，然后在清水冲洗，猪肚冷水下锅，放入葱，姜，料酒，用大火烧开，然后小火煮40分钟左右，煮好后过一下凉水，之后猪肚先切长条，再斜刀切片，青红椒也切片，热锅少放一点凉油，热油后下葱，姜，蒜，炒出香味后放入肚片翻炒，淋入一点料酒，加青红椒翻炒，加半勺盐一勺鸡精，翻炒均匀，最后加一点水淀粉翻炒均匀即可

香辣鸡爪

准备食材：鸡爪，姜片，料酒，油，葱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，香辣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精做法：洗干净鸡爪，冷水下锅，加姜片，料酒，煮出浮沫后捞出，冲洗干净，热锅烧油，热油后放葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香，在继续放香辣酱，炒出红油，放入鸡爪翻炒，加适量的清水没过鸡爪，放入生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，盖上锅盖，小火焖半小时，半小时候大火收汁，至汤汁粘稠

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