蚝干我是吃过的，有大有小，在广东早期，都是海门潮声的蚝农发现了生蚝储存的智慧，生蚝经阳光的烤制和完成海风干的熟化，晒出了生蚝的另一种味道，整个蚝干味道更加鲜美，营养不流失。

晒制好的蚝干营养都被锁在蚝干里了，蚝干也变得容易保存想吃的时候随时拿出来，十分方便，这样的美味必须依仗蚝农的勤劳和大海的馈赠，只有这些要素共同作用才能成全它的滋味，缺一不可。

取出蚝干简单地煎一下，选上一瓶心仪的好酒，利用酒的香气提升蚝的鲜美，让舌头上的味蕾彻底释放在蚝气之中，那种沁入心灵深处的享受极具诱惑力，想感受这极致的蚝味可以在某宝搜索 海门潮声。

蚝在海水中被宠爱的饲养，为了收获大块头蚝，有一些蚝一养就是好几年。一般优秀的蚝干，需要养殖超过四年以上的蚝来制作。

养大的蚝，去蚝壳，取蚝肉，然后就要直接放在晒网上网晒了，这就是蚝农的晒蚝方式了，想尝鲜的可以在某宝搜索海门潮声。